Salsa boloñesa

Eli Gomez
Eli Gomez @EliGomez3

Esta receta es de Tefi Ruso. Es lenta, pero vale la espera😉

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Ingredientes

2hs
  1. 1cebolla grande
  2. 2zanahorias
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2 kgcarne molida
  5. 2 dientesajo
  6. 1 copavino blanco NO dulce
  7. 1 Lcaldo
  8. 1/2 Lsalsa de tomate
  9. 3 cuchcrema
  10. c/nSal
  11. c/nPimienta

Paso a paso

2hs
  1. 1

    Picar la cebolla, rallar las zanahorias y ponerlas en una olla, previamente con un chorrito de aceite. Sal, pimienta y dejar 10 minutos. Ir revolviendo de a ratos.

  2. 2

    Poner la carne molida e integrar, dejar 10 minutos más, pero siempre revolviendo con la cuchara de madera. En este caso para ir desmenuzado la carne.

  3. 3

    Agregar una copa de vino blanco y el ajo picado. Bajar el fuego y cocinar entre 5 y 10 minutos.

  4. 4

    Poner la salsa de tomate y dejar 10 minutos más ya con el fuego bajo. Siempre revolver de a ratos para evitar que se pegue.

  5. 5

    Agregar el caldo y las cucharadas de crema. Parece que echamos a perder la salsa, pero NO!

  6. 6

    Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos. Si pueden dejarlo una hora, mucho mejor.

  7. 7

    Finalmente condimentamos. Yo le puse, pimentón, especias surtidas y laurel pero eso va en gusto.

  8. 8

    LISTO! A comer😜 Con la pasta que más nos gusta. Yo hoy, hice lasagna.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Eli Gomez
Eli Gomez @EliGomez3

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