Tarta zapato diabólico con mousse para Halloween
Paqui Angel Aranzana @cook_2762486
Tarta zapato diabólico con mousse para Halloween
Paso a paso
- 1
Fundimos nuestro chocolate al baño María una vez fundido lo atemperamos bien echo esto relleno mi molde de zapato y dejo a temperatura ambiente una vez lo tengo lo desmoldo y reservo
- 2
En una lámina de acetato puse un aro en círculo y añadí chocolate para hacer de base echo esto y ya listo quito la lámina de acetato y pegue con chocolate el zapato reservamos
- 3
Ponemos a hidatrar la hojas de gelatina en agua fría
- 4
Montamos las claras en un bol hasta que empiece a estar blanca añadimos el azúcar en forma de lluvia y batimos hasta que se forme una crema forme picos reservamos
- 5
En otro bol batimos el queso marcarpone hasta que esté cremoso calentamos el zumo de naranja y le incorporamos las gelatina escurrida disolvemos bien y añadimos el zumo con la gelatina al mascarpone y batimos hasta que sea una crema fina
- 6
Incorporarnos las claras a la crema con movimientos envolventes y metemos en una manga pastera rellenamos el zapatos con la Mousse y la galleta oreo triturada fui pegando en chocolate los gusanos y enterrandolos en la Mousse fui pegando todo con chocolate sobre la base de chocolate y listo...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paqui Angel Aranzana le encantará ver cómo quedó.
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soy gaditana!!!y me apasiona la cocina me encanta y disfruto elaborando mis platos!!
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