Batir huevo con las dos cucharadas soperas de azucar(para los golosos, si no con una ya es suficiente)y pizca de sal en un bol.

Echamos la cucharada de aceite de oliva y mezclar.

Añadir la harina y la levadura con un colador y mezclar

Ir añadiendo la leche poco a poco a la mezcla. podemos batir con batidora a velocidad lenta al final para que quede homogeneo. dejar reposar uno o dos minutos para que las burbujas desaparezcan.

Calentar la sarten y dejar a fuego medio. y sin aceite, con un cucharon sopera ponemos en la sarten el tamaño que queremos de tortita. tener en cuenta que esta se expadira un poco