Tiger dutch bread (burger bun)

10 orang berencana membuat resep ini
Deasy Fiasry
Deasy Fiasry @deasypediatrician
Surabaya

Bosen buat korean garlic bread. Nyoba yg viral juga di negara paman Sam

Metode roti autolisis 2 jam untuk mengurangi ngulen spy roti lebih tahan lama

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
10 orang
  1. 250tepung protein tinggi
  2. 1 butirkuning telur
  3. 145air dingin
  4. 4 gsusu bubuk
  5. 35 ggula pasir
  6. 5 gragi
  7. 5 ggaram
  8. 30 gmentega
  9. Topping tiger
  10. 60 gtepung beras
  11. 4 gragi
  12. 70 mlair hangat
  13. 2 sdmminyak sayur
  14. 1/2 sdtgaram
  15. 1 sdtgula pasir

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Campur tepung, telur, susu, gula dan air. Aduk sampai tepung tercampur air. Dibiarkan dan ditutup dalam suhu ruang 2 jam.

  2. 2

    Setelah autolisis 2 jam. Masukkan garam dan ragi aduk sampai kalis. Saya pakai mixer 4 menit. Masukkan butter. Mixer 3 atau 4 menit. Lalu tutup lagi proofing 1 jam kemudian

  3. 3

    Kempiskam adonan dan gilas sampai udara keluar. Lalu bulatkan adonan

  4. 4

    Setelah mengembang. Aduk campuran topping tepung beras dan semua lalu oleskan di permukaan roti.

  5. 5

    Panaskan oven sampai 180 derajat. Panggang sekitar 20 menit sampai kecoklatan

  6. 6

    Stl keluar dr oven oleskan mentega spy mengkilap. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Deasy Fiasry
Deasy Fiasry @deasypediatrician
pada
Surabaya
ak mama yg ingin berkreasi ☺ Berharap keluargaku suka ide masakanku 🤲
Lebih banyak

Resep Serupa