Budín de limón súper aromático

María Gabriela López
María Gabriela López @gabitalopez

Una opción riquísimas para el mate y las meriendas compartidas. Lleva solo un limón y para mezclar yo me ayudo con la licuadora ;)

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 300 grharina leudante
  2. 175 grazúcar
  3. Ralladura y jugo de un limón
  4. 100 mlaceite vegetal neutro
  5. 50 mlleche
  6. 3huevos

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Primero encendemos el horno para precalentarlo y enmantecamos-enharinamos un molde. Yo tengo una budinera pero se puede hacer en savarin.

  2. 2

    Colocamos en la licuadora el azúcar, los huevos, la ralladura y jugo del limón, el aceite y un chorrito de leche. Licuamos todo y vertemos en un bowl.

  3. 3

    Finalmente agregamos a la preparación la harina leudante, tamizándola con un colador y revolviendo alternadamente con la leche restante.

  4. 4

    Vertemos la preparación en el molde usando una espátula y a mí en lugar de usar glaseado me gusta ponerle azúcar por encima, queda una costrita crocante que le va muy bien.

  5. 5

    Hornear unos 20-30 minutos en horno medio a bajo para evitar que se queme abajo.

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