Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita

Name: Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 kg buenas papas; peladas. hervidas en rodajas con sal; 1/2 kg carne picada especial; Para el puré; 39 gr de manteca; un chorrito de leche; 1/2 kg cebolla mitad blanca y mitad morada; C/n Aceite para sofritar; Morrones de tres colores; Cebollita de verdeo; 1/4 kg Queso fresco y /o mozzarella; 1 yema de huevo; 4 huevos duros; Sal, pimienta, pimentón, orégano

Andrea Liliana Domenech @cook_22747215

Banfield

Abuela solía hace un menú de dos semanas para variar. A mí no me convencía el pastel de papas hasta que en mi adolescencia le encontró la VUELTA...

Pastel de papas como el de mi Abuela Tatita

Andrea Liliana Domenech @cook_22747215

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Abuela solía hace un menú de dos semanas para variar. A mí no me convencía el pastel de papas hasta que en mi adolescencia le encontró la VUELTA...

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Ingredientes

1 h

4 raciones

1 1/2 kgbuenas papas
peladas. hervidas en rodajas con sal
1/2 kgcarne picada especial
Para el puré
39 gr de manteca
un chorrito de leche
1/2 kgcebolla mitad blanca y mitad morada
C/nAceite para sofritar
Morrones de tres colores
Cebollita de verdeo
1/4 kgQueso fresco y /o mozzarella
1yema de huevo
4 huevos duros
Sal, pimienta, pimentón, orégano

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Paso a paso

1 h

1

Pelar y hervir en rodajas las papas con una hoja de laurel y sal.
2

Sofritar las cebollas con el morrón. Cuando estén transparentes agregar la carne
3

Dejar a fuego mínimo sin descuidar para que nada se queme.
4

Salpimentar... Agregar el pimentón, orégano, el provenzal y seguir cocinando.
5

Hacer el puré con leche, manteca y una yema de huevo.
6

Estirar el puré en la asadera.
7

Una vez frío agregar el relleno de carne.
8

Incorporar el verdeo finito y crudo. Agregar queso y las mitades de huevo duro.se puede agregar trocitos de panceta.
9

Tapar decorar y llevar a horno unos 20 min para que se gratine.

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Andrea Liliana Domenech @cook_22747215

domingo, 02 de agosto de 2020 a las 11:18 AM

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Desde chiquita solía estar con mi madre en la cocina.. ella había estudiado con doña Perrona. Mi abuelita y mi tía abuela han Sisi muy buenas cocineras. Desde siempre me gustó la cocina y cuando fui madre aún más...

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