Primero debemos recolectar todos los ingredientes y en un bowl ponemos la yemas y la harina y batimos, agregamos la sal hasta que se vea una masa firme y compacta

Agregar la cerveza bien fría de a poco hasta que quede como un batido ni muy líquido ni muy apretado.

Batir las claras a nieve y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes, agregarciboullete, perejir, cilantro, orégano a gusto y dejar reposar en el refrigerador tapado con aluplast hasta ser usado.

Sirve para freír pescado, pollo, vegetales o lo que se te ocurra.