Ñoquis de papas 🥔 con salsa Boloñesa
Paso a paso
- 1
Ñoquis: pelar y cortar las papas 🥔. Ponerlas a hervir hasta que noten que están blandas. Una vez que están colar y pisar añadiendo sal, el aceite y nuez moscada. Queda un puré. Hay que dejarlo enfriar para que no tome tanta harina la masa.
- 2
Una vez frío colocarle el huevo y mezclar. Colocar la mezcla en la mesada.
- 3
Añadir la harina hasta formar una masa. En este caso use 400 gr más o menos de harina eso dependerá de cómo es el puré.
- 4
Una vez que tenemos la masa hacer choricitos y cortar. Cuando está todo cortado pasarlos si gustan por el palito para hacer ñoquis.
- 5
Salsa : cortar la cebolla y morrón. Colocarlo en un sartén previamente caliente con un chorrito de aceite. 5 minutos después colocarle la carne picada junto a la sal, pimienta, orégano. Incorporar la zanahoria rallada.
- 6
Pasado unos minutos incorporar la salsa de tomate y dejar hervir por 1/2 hora aproximadamente. Una vez que esta la salsa poner a hervir los ñoquis. Cuando vemos que se levantan es porque están. Colar y mezclar con la salsa.
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