Separar las claras de las yemas. (Aclaración: mis ingredientes están en mayor proporción porque hice dos preparaciones).

Batir las claras hasta que tomen un tono blancuzco e incorporar el azúcar.

Mezclar las yemas con la esencia de vainilla y ralladura de limón.

Mezclar las claras y yemas.

Incorporar la mezcla con la leche y harina.

Enharinar y enmantecar el recipiente y llevar a horno 250°C por 30 minutos. Y a comer!!!