Poner el aceite en una cazuela de barro. Por Dios!!! de barro no en acero, sabe diferente, y se le añade la lechuga lavada y cortada.

Se deja pochar la lechuga no más de 2 o 3 minutos

A continuación, se le añade el arroz y se rehoga con la lechuga

Se le añade el caldo el doble que de arroz (a mi me gusta echarle un poquito mas (1/4 de taza) queda mas jugoso. Puede ser de verduras o de carne. Yo prefiero el de carne por su sabor algo más intenso, pero los dos le vienen bien. En este punto se le añade la sal a gusto, después de probarlo, ya que los caldos ya llevan sal y con nada te puedes pasar de list@.

Se deja cocer a fuego vivo durante unos 5 minutos, luego bajamos a medio alto y dejamos cocer unos 15 minutos. cuando este a punto de que se consuma todo el caldo (empiezas a ver burbujitas entre el arroz). Se aparta.

En este momento se le dan unas pasaditas de molinillo de poupurri de pimientas y acto seguido se le pone una capa generosa de queso gruyere rallado

¡¡¡¡a comeeer!!!!