Pastel de Zanahoria o (Carrot Cake) súper húmedo 😋

Ivana LN
Ivana LN @IvanaLn
Belen De Escobar

Tengo un libro de cocina que me gusta mucho, del cual salió esta receta(y me tomé el atrevimiento de cambiarle algunos ingredientes😉 espero les guste 😊
👉Nota: si no tenés o no querés ponerle harina integral, le pones 200 gr de harina leudante.👈

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Ingredientes

Preparación :30 min/Cocción: 55 min
4 personas
  1. 100 gHarina Leudante
  2. 100 gHarina Integral
  3. 1 cditacolmada de Polvo de Hornear
  4. 250 gZanahoria rallada fina
  5. 4Huevos
  6. 200 gAzúcar blanca (yo usé mascabo) a elección o la que tengas
  7. 50 gManteca
  8. Ralladura de 1 Limón
  9. Jugo de 1 Limón

Paso a paso

Preparación :30 min/Cocción: 55 min
  1. 1

    Batir las claras a nieve(se montan mejor con azúcar blanca), agregando poco a poco 3 cdas de azúcar y la ralladura de limón.

  2. 2

    En un bowl mezclar el resto del azúcar con manteca, yemas y el jugo de limón.

  3. 3

    Añadir harinas, el polvo de hornear y zanahoria.

  4. 4

    Por último incorporar las claras con movimientos envolventes.

  5. 5

    Verter en un molde de 24 (redondo o savarin) previamente enmantecado y enharinado. (Yo no tengo molde chico por ende me salió chato) pero súper rico y húmedo!! LLEVAR A HORNO A 180° POR 55 MIN.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ivana LN
Ivana LN @IvanaLn
Belen De Escobar
Tengo 2 hijas,2 perros y 2 gatos. Felizmente en pareja. Desde chica me atrae la cocina y ahora que soy madre paso bastante tiempo en ella. Me falta mas practica pero le pongo toda la onda y sobre todo amor!!💕
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