Disolver la levadura junto con el azúcar en un poco de agua templada y dejar actuar 10 minutos aprox.

En un jarro hervir la leche, luego colocar la manteca. Una vez derretida agregar dos cucharadas de harina, mezclar bien. Por último agregar la levadura y mezclar.

En un bol tamizar la harina, hacer un hueco en el centro y volcar lentamente la preparación anterior, mezclar bien. Queda una masa pegajosa. Tapar el bol y dejar reposar en un lugar cálido 30 min.

Pasados esos 30 minutos volcar la masa en la mesada y amasar por quince minutos aprox hasta que quede lisa y elástica. Tapar el bol y dejar levar otros 30 minutos.

Deshinchar y amasar un poco más y llevar a la heladera por una hora o hasta que duplique su tamaño.

Sacar la masa de la heladera, volcar sobre la mesada, partir en dos (porque saldrán dos panes) y estirar la masa con el palo de amasar y pinchar con tenedor, enrollar y meter en el molde enmantecado. Dejar levar hasta que duplique. Mientras tanto precalentar el horno por 20 minutos a 190°.

Pincelar el pan con un poco de leche y hornear por 35/40 minutos. Desmoldar rápidamente y dejar enfriar sobre una rejilla.