Con una picadura o procesadora picamos la coliflor (yo he utilizado la de lekué) y una vez hecho esto, en un trapo ponemos la coliflor picada, la prensamos y la escurrimos (recomiendo meterla al microondas durante 8’ antes de hacer este paso)

Una vez hecho esto, se deja enfriar y después se añade el huevo, la sal y las especias, y se mezcla todo bien

Precalentar el horno a 180 grados antes de meter nuestra base

En una bandeja de horno con papel vegetal extendemos nuestra base de coliflor dándole la forma que queramos

Cuando el horno ya se haya calentado la metemos durante 10’-15’ a 220 grados

Más adelante la sacamos y añadimos el tomate y el resto de ingredientes, y la volvemos a introducir en el horno durante 10’ a 180 grados

Y listo!