شیر ولرم را با شکر وخمیرمایه مخلوط کرده، درب آن را گذاشته و ١٠ دقیقه فرصت میدهیم تا پف کند.
در ظرفی تخم مرغ ها را ریخته و نطفه را جدا میکنیم کمی هم زده تا از لختگی دربیاید.
وانیل+ روغن مایع+ شکر و خمیرمایه عمل آمده را به تخم مرغ ها اضافه کرده و هم میزنیم.

آردی را که ٣ بار الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا زمانی آرد اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبد (سعی کنید چسبندگی خمیر را با ورز دادن از بین ببرید نه اضافه کردن آرد بیش از حد)
کف ظرف گودی را چرب کرده، خمیر را در ظرف گذاشته، سلفون میکشیم

◾طرز تهیه کرم:
شیر+ نشاسته+ شکر و وانیل را مخلوط کرده، روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم که نشاسته گوله نشود وقتی غلیظ شد و حالت فرنی گرفت کره را اضافه میکنیم، کمی هم میزنیم و شعله‌ را خاموش میکنیم، درب قابلمه دم کنی میذاریم یا روی کرم یک نایلون میکشیم تا رویه نبندد.

و پارچه می اندازیم تا خمیر پف کند، یک ساعت زمان میدهیم.
در این فاصله کرم را آماده میکنیم.

طرز تهیه شیرینی:
فر را روشن و روی دمای ١٨٠ میگذاریم. بعد از یک ساعت پف خمیر را میگیریم و سطح کار را آرد پاشی میکنیم. خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز، کناره های اضافی را با کاتر میبریم تا یک خمیر پهن شده مستطیل یا مربع شکل داشته باشیم، از کرم وسط خمیر ریخته و یا قیف میزنیم، بعد از آن خمیر را رول میکنیم و به کمک یک کاتر در اندازه دلخواه میبریم و در سینی ای که کاغذ روغنی انداخته ایم میگذاریم، روی آنها یک پارچه کشیده و ٣٠ دقیقه دیگر استراحت دوم میدهیم.

بعد از آن رومال کرده و به دلخواه با کنجد یا پسته تزیین میکنیم و در فر به مدت ٢٠ الی ٣٠ میگذاریم. اواخر کار گریل میکنیم
تا شیرینی ها در فر هستند، شربت را آماده میکنیم.

طرز تهیه شربت:
آب+ شکر+ زعفران+ گلاب و گلوکز را روی حرارت گذاشته زمانی که غلیظ شد آبلیمو اضافه میکنیم و حرارت را خاموش میکنیم.
شیرینی ها را از فر خارج کرده و تا داغ هستند شربت هم دمای محیط روی آنها میدهیم.