Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño, que queden blanquitos, a punto de letra o cinta.

Se cierne la harina con el polvo de hornear y se va agrando en tres tandas con movimientos envolventes

Se forra el fondo del molde con papel mantequilla y de igual manera se enmanteca el molde y se encamiseta con harina para evitar que el bizcocho se pegue

Como observación, cuando ya sale ese olor rico a bizcocho, hay que estar atento ya que cada horno tiene su tiempo de cocción, nunca abrir la puerta del horno para revisar antes de 30 minutos de cocción. Una vez cocido yo apagó el horno y dejo que repose ahí unos 5 minutos, luego abro un poco la puerta del horno y después de 15 minutos saco el bizcocho, de esta manera no se baja por el cambio de temperatura. Desmoldar cuando ya puedas tocar el molde sin quemarte. Una vez frío cortar y rellenar.