Separar las claras de las yemas, para eso podemos utilizar el método tradicional.

Batir las claras a punto nieve, no llegar a merengue, salpimentar

Batir las yemas hasta unificar, salpimentar.

Unificar los ingredientes, integrando la yema a la clara, uniéndolos de manera envolvente.

Agregar la preparación y cocinar a fuego lento.

Presentar, se puede servir con salsa, preferentemente salsa de tomate.