Precalentar el horno a 180°, luego en un bowl mezclamos la manteca pomada casi derretida con el azúcar, una vez incorporados, agregamos el huevo y la esencia de vainilla. Una vez que lo mezclamos vamos incorporando la harina tamizada (es muy importante tamizarla) hasta que obtengamos una masa

Terminamos de amasar en mesada, para que podamos amasar bien, una vez que tenemos la masa, llevarla en film o bolsa 30 minutos a la heladera, pasado el tiempo, la colocamos estirada en una tartera, la pinchamos y la llevamos 15 minutos al freezer. La retiramos, y llevamos a horno 180° por 30-40 minutos dependiendo el horno, hasta que quede como se ve en la foto.

Mientras esperamos que cocine la masa, preparamos la gelatina con 1 1/2 tazas de agua hirviendo y 1 1/2 tazas de agua fría, y la llevamos al freezer hasta que tome consistencia. A su vez batimos la crema a punto chantilly (hasta que quede durita) con un poco de azúcar. Luego lavamos y cortamos las frutillas como gusten (si no, pueden colocarlas enteras)

Retiramos del horno nuestra tarta, dejamos enfriar y desmoldamos, le agregamos una fina capa de crema, las frutillas, luego, por encima, la gelatina, y decoramos como más nos guste!! Una vez terminada, llevamos a heladera por 2 horas y a disfrutarla!!!

Yo reemplace la tema por merengue italiano ya que en casa no nos gusta la crema, pero subo la receta original.