Berenjenas rellenas de bonito
Aprovechando los productos de la huerta, hoy toca hacer una receta con berenjenas. Para variar, hoy toca rellenas de bonito del Norte y además cubiertas con un queso de nata, típico de Cantabria. Espero que os guste.
#comidacasera
#mirecetario
#delantaldorado
#yococinoencasa
#cantabria
#quesodenata
Berenjenas rellenas de bonito
Aprovechando los productos de la huerta, hoy toca hacer una receta con berenjenas. Para variar, hoy toca rellenas de bonito del Norte y además cubiertas con un queso de nata, típico de Cantabria. Espero que os guste.
#comidacasera
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#delantaldorado
#yococinoencasa
#cantabria
#quesodenata
Paso a paso
- 1
Empezamos horneando las berenjenas partidas por la mitad durante 25 minutos a 190ºC. Para que se hagan bien, se marcan con el cuchillo y se pone un poco de aceite.
- 2
Mientras se hornean, vamos haciendo el relleno. Se ralla una cebolla y se pone a freír a fuego lento con un chorrito de aceite.
- 3
Cuando esté dorada, añadimos el bonito del norte que previamente habremos escurrido
- 4
Removemos el contenido con una espátula para que se integren los ingredientes. Mientras, sacamos la carne asada de las berenjenas con la ayuda de una cuchara. La picamos y se la añadimos al relleno.
- 5
Para terminar el relleno, añadimos la salsa de tomate casera (ver mi receta) y removemos bien para que se integren los sabores. Ya podemos rellenar las berenjenas con la mezcla.
- 6
Por último, sólo queda cubrir las berenjenas con unas lonchas de queso de nata de Cantabria y poner a gratinar en el horno. Espero que os gusten.
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