Bizcochuelo de naranja, en lata de dulce de batata

Por un lado batimos la mitad de azúcar con las claras a punto nieve.

En otro bol batimos las yemas de los huevos con la otra mitad de azúcar agregamos el aceite, el jugo de la naranja, seguimos batiendo.

Agregamos, en tres partes, las claras batidas en forma envolvente.

Y por último agregamos la harina, en tres partes, en forma envolvente. Una vez mezclado, colocamos en el molde aceitado o enmantecado y llevamos al horno, bajo, por unos 60 minutos aproximadamente, según el horno.

Decorar a gusto. Yo le hice un baño de naranja. (Azúcar impalpable c/n, jugo de naranja c/n, y crema de leche c/n). Y le coloque ralladura de naranja.