Paso a paso
- 1
Poner una ollita con el azúcar y el agua a fuego medio.
- 2
Mientras tanto Batir las claras hasta punto nieve.
- 3
Cuando el almíbar llegue a 118 es que ya esta! (chequear con termómetro de cocina o con el tenedor intentar hacer burbujas, si podes hacer burbujas ya esta!!
- 4
Agregar el almíbar muy suavemente, en forma de hilo. La batidora tiene que estar a máxima velocidad.
- 5
Una vez que se haya incorporado todo el almíbar, seguir batiendo hasta conseguir un merengue italiano brillante y denso. Cuando el bol esté casi frío ya va a estar!Cuando se logren picos con el merengue y no caiga del globo del batidor listo! Ya está listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Giselle Anahí le encantará ver cómo quedó.
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