Bistec a Caballo
Luis Mendez @luismendez
#sebusca Casi se me escapa este platillo tan tradicional y delicioso pero no pudo, así que les comparto esta captura tan atrevida y deliciosa
Bistec a Caballo
#sebusca Casi se me escapa este platillo tan tradicional y delicioso pero no pudo, así que les comparto esta captura tan atrevida y deliciosa
Paso a paso
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Llevaremos nuestra carne a macerar por un lapso de unos 30 minutos y el macerado se realizara con la sal, pimienta, la cerveza y el toque de vino. llevaremos todo a la nevera hasta el momento de llevar nuestra pieza a cocinar
- 2
Cortaremos nuestra cebolla y el tomate en juliana finas. En una sartén llevaremos a sofreír nuestra cebolla hasta que clarifique
- 3
Luego agregaremos el tomate, y el cilantro dejaremos que se rehogue o se vaya impregnando todos los sabores
- 4
Añadiremos la sal la pimienta la salsina el color y el agua, allí dejaremos cocinar a fuego bajo por unos 15 minutos. el ají es opcional si gusta de una criolesa semi picante. Transcurrido el lapso de tiempo apagar y reservar.
- 5
En otro sartén llevaremos nuestra pieza de carne a cocinar dependiendo del termino que les guste (medio, 3/4 o Completo) lo retiraremos llevandolo a un plato. En simultáneo cocinaremos nuestro huevo al gusto.
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Disponemos de nuestra carne encima la criolesa y luego el huevo. Y a disfrutarla con un arroz blanco o con finas hierbas. espero que les guste es mi estilo de hacerla.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Mendez le encantará ver cómo quedó.
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Chef Venezolano, Cocina de Autor me gusta mezclar e innovar los sabores encontrados en cada país con la finalidad de crear platos hermosos y maravillosos.
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