Pan tumaca con jamón

Ideal para cenar

Al pan con tomate se le llama popularmente "pan tumaca" (del catalán "pa amb tomàquet"). También se suele tomar con embutidos en vez de jamón (por ejemplo, fuet).

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NUgQ_WXfoXw

El pan con tomate es típico de muchas regiones. Y de vez en cuando también apetece una cena sin cocinar

Aunque soy adicto a mi habitual salsa para untar el pan, en esta ocasión he optado por pobrar un tomate rallado de bote, que la verdad, el resultado es bueno, aunque si rallamos nosotros el tomate sale mucho más barato.#CenamosSandwich

En esta ocasión sí que os presento una receta tonta y muy vista, pero es tan rica que merece la pena recordarla por si alguien la ha olvidado.

#conpan

Se dice que fueron los murcianos quienes llevaron a Barcelona esta comida de aprovechamiento allá por 1920 y que proviene de querer ablandar el pan reseco de días. Sin embargo hay escritos de cuatro décadas antes en los que se hacía mención de esta forma de ablandar el pan por parte de los payeses de las masías catalanas (*); convirtiéndose en su seña de identidad. Hay que recordar que en el #WeekendTour de la semana pasada estuvimos en Zaragoza donde son típicas las migas, otra comida de aprovechamiento del pan duro de días #LoCocinoNoLoTiro correspondiente también a siglos pasados. Son comidas económicas, fáciles y siempre muy populares en nuestra península. El pan era un alimento básico en siglos pasados y que erradicó la hambruna sobre todo en época de guerras, sin embargo hoy en día ya nadie o casi nadie aprovecha el pan de días pero el pan tumaca sigue estando en muchísimas casas y lo que hacen es tostar el pan para que se endurezca y así restregarlo mejor con el tomate. De todos los panes, el de hogaza es el más adecuado para hacerlo así, utilizándose los tomates muy maduros y jugosos.(*) "Lo que menjarem certa nit; ço és pa amb oli, amanit amb tomaca, e bon profit, s'ha fet de moda... Madama Adam n'ha menjat, Judit Gautier molt li ha agradat e fins la gran Sarah Bernardt s'ha fet la llesca" (Pompeu Gener, 1884)

He usado un bote de cristal de 10 de alto por 6 de ancho (10x6)Los tomates podéis usar de la variedad que más os guste

El aceite le pongo solo el que va haciendo falta para moler. Tiene que quedar espesito

Seguramente uno de los pilares de la cultura gastronómica en Catalunya: el tradicional pan con tomate, o 'pantumaca' como se populariza por ahí. Tus amigos, y más si son catalanes, no podrán cerrar los ojos después de que les ofrezcas esta delicia como entrante de ese almuerzo o cena especial que has preparado para ellos. Y la realidad es que a ti no te costará ningún esfuerzo hacerlo. Mira aquí cómo se hace en vídeo: https://youtu.be/nHQKJwhLQEo

Para aprovechar el pan duro

#tapeandoQuizás se considera desayuno, o un pica pica, o cena... Pero como buena catalana y para no perder costumbre esto es algo que muchas veces me lo hago y me lo tomo con una cervecita fría 🍻🍻 Estas minitostaditas y unas olivitas rellenas de anchoa me sientan como dios!

#CuchillosArcos #buenavidafood

Algo que aprendí en Cataluña, súper sencillo y muy rico.Una buena alternativa para los desayunos y meriendas. A mis niños les encanta.

Los montaditos tienen un largo recorrido y encontramos su origen sobre el siglo XV o XVI, donde el pan era el alimento básico y muchas veces se «montaba» con algún ingrediente, así, se ha ido desarrollando poco a poco hasta ser uno de los protagonistas tanto en negocios hosteleros como en casa.Se han hecho populares a lo largo de nuestra geografía, consiste en un bocadillo pequeño hecho con pan y se pueden rellenar (o añadir) cualquier ingrediente: jamón, chorizo, pringá…, etc, cualquier cosa, sólo la imaginación es el límite, además, se trata de una receta tan sencilla como popular, que todos pueden hacer y disfrutar.

Últimamente me ha dado por utilizar mucho el grill doble, en esta ocasión he optado por unir unas tortitas mexicanas con verduras asadas congeladas y los restos de una caja de gambas congeladas, acompañándolas de una puntita de pan cortado a rodajas, untado de tomate y cubierto por lonchas de jamón.Receta para preparar verduras asadas:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/15436685-verduras-asadas-al-horno

Es una receta la mar de fácil pero como cena, un día determinado, acompañada de una cerveza fría o un vaso de buen vino, sienta de maravilla comiéndola sentado en un sofá, sobre una mesa baja en compañía y viendo una buena película, no se la salta un galgo y la recomiendo encarecidamente.Es el plato por excelencia de la cocina típica catalana, pero también de la balear, se tiene conocimiento desde el siglo XVIII, la primera referencia que se tiene es de 1884 y se comía en el medio rural debido al exceso de tomates y hacía que el pan duro quedase blando.

Es más una curiosidad que una costumbre de diario. Esta rebanada industrial ha quedado en forma de bota.

Con este #desayuno me siento más cerca de #España ❤️ #breakfast #pantumaca 🇪🇸 #delantaldorado

Una cena fácil y rápida y que nos gusta a todos en casa. Un gran descubrimiento de la peque estás vacaciones 😘¡¡Espero que también os guste!!

Ayer no tenía muchas ganas de trabajar realizando la cena, aunque me busqué la manera de comer unos simples trocitos de embutido de una forma diferente y además rica, con bonita presentación y trabajando poco.En la realización de esta receta colaboró Silvia, mi mujer, preparando la salsa de tomate.#weekendreto

Algo tan gustoso y tan sencillo de hacer que hoy día es profanado usando salsa de tomate, tomate rallado, masa de tomate, etc etc, Hacerlo como toda la vida es sencillo, untando el pan con el tomate.

Para consumir dos rebanadas de pan de payés que ya empezaban a estar un poco secas, optamos por untarlas de mi habitual salsa de tomate y unas lonchas de panceta que teníamos perdidas en la inmensidad de nuestro congelador.

Primera receta que realizamos en la Master Class ' Tapas de Vanguardia', impartida en CHA+ por Emoción en Ebullición.

Aunque apetecen con el frío más los platos calientes, en casa se resisten un poco a entrar y nos continúan gustando cenas tan básicas, como unas simples rebanadas de pan untadas de tomate, con embutidos variados.#delantaldorado