Gnocchi di zucca, 🇮🇹  Ñoquis de calabaza

Sueli 🇦🇷
Sueli 🇦🇷 @Sueli
Buenos Aires Argentina 🇦🇷

Esta rica receta italiana podemos hacer en casa , esta vez sustituí la papa por calabaza, lo acompañe simplemente con aceite de oliva, perejil parmesano y nueces #escueladecocina Italiana 🇮🇹

Gnocchi di zucca, 🇮🇹  Ñoquis de calabaza

Esta rica receta italiana podemos hacer en casa , esta vez sustituí la papa por calabaza, lo acompañe simplemente con aceite de oliva, perejil parmesano y nueces #escueladecocina Italiana 🇮🇹

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Ingredientes

1 :15 hora
4 raciones
  1. 500 gramoscalabaza
  2. 150-200 gramosharina (se irá añadiendo hasta obtener la consistencia) harina extra para la mesada
  3. 1huevo
  4. 1 pizcaNuez moscada
  5. c/nsal y pimienta
  6. c/naceite de oliva
  7. c/nnuez
  8. c/nqueso parmesano

Paso a paso

1 :15 hora
  1. 1

    Colocar en una fuente la calabaza partidas al medio con condimentos y salpimentar a gusto llevarla al horno por aproximadamente 40 a 50 min o hasta que esté bien cocida, va a quedar blandita y sin agua, sacar con una cuchara toda la calabaza colocamos en una fuente esperamos que se enfrié (en este punto si ven que la calabaza tiene agua apretar un poco y escurrir lo más que se pueda)

  2. 2

    Una vez frío agregar nuez moscada y el huevo salpimentar en caso de ser necesario mezclar bien ir agregar de a poco la harina uniendo sin amasar los 150 o 200 gramos con ayuda de una cuchara de madera

  3. 3

    Enharinar la mesada y colocar la masa no se preocupen si la ven húmeda en la mesada bien enharinada cortar y modelar a gusto (si quieren ñoquis de calabaza sin gluten, agregar harina de arroz o maicena) vayan espolvoreando harina una vez hecho, así no se pegan, mientras vamos calentando agua para cocinar los ñoquis

  4. 4

    Cocinar los ñoquis de calabaza en abundante agua salada, estarán listos en unos minutos, cuando floten y se encuentren en la superficie del agua de cocción, listo a servir, yo lo serví con aceite de oliva queso parmesano, nueces y perejil

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Cocinar hoy
Sueli 🇦🇷
Buenos Aires Argentina 🇦🇷
Aficionada a la Cocina Casera y la felicidad de comer algo rico que cocino yo misma.Me encanta estar en la cocina creando y descubriendo nuevos sabores siguiendo recetas motivadoras e inspiradoras en esta gran comunidad de Cookpad.Los invito a mirar el video de una receta clásica Argentina Vitel Toné en el sitio oficial de Cookpad en la Cocina del Espacio Peabody con el siguiente enlace https://www.youtube.com/watch?v=8KFEKar5VvUSuscríbete a nuestro canal y recibe las notificaciones en tu correo:-Descargá la App y disfruta de la cocina casera:- https://cookpad.wasmer.app/ar/descarga- Facebook: https://www.facebook.com/cookpadsarge...- Instagram: https://www.instagram. com/cookpad.ar- Twitter: https://twitter.com/- Pinterest:https://www.pinterest.es/cookpadrecetas/recetas-argentinas/
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Comentarios (7)

Sueli 🇦🇷
Sueli 🇦🇷 @Sueli
Hola Marilu como estas? me alegro mucho que te gusto ,gracias a vos! por preparar y comentar la receta ,besos!!

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