Caldo De Carne y Vegetales a la Cerveza

Dayli
Dayli @cook_daycuba06
Buenos Aires.

#micocina
#daycocina
Mis recetas son para una o dos personas. No suelo cocinar por cantidad!

Caldo De Carne y Vegetales a la Cerveza

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Ingredientes

  1. 500 grsTapa de asado
  2. c/nHarina
  3. Vegetales:
  4. 1Zanahoria
  5. 1Papa
  6. 2Maíz
  7. 150 grsCalabaza
  8. 1Cebolla blanca
  9. 1Cebolla morada
  10. 1/2Morrón verde
  11. 1/2Morrón rojo
  12. 1 dienteAjo
  13. Caldo de vegetales 2 cuadritos
  14. 1 lataCerveza
  15. c/nAgua caliente
  16. Condimentos:
  17. Orégano
  18. Ají molido
  19. Tomillo
  20. Laurel triturado
  21. Pimentón
  22. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la tapa de asado en trozos medianos y pasarlo por harina.

  2. 2

    Dorar los trozos de carne en una sartén bien caliente con un chorrito de aceite.

  3. 3

    Agregar un poco de cerveza para levantar el fondo de cocción, raspando con cuchara de madera.

  4. 4

    Agregar las cebollas y los morrones cortados bien chiquito.

  5. 5

    Añadir el ajo machacado y la pimienta negra molida.

  6. 6

    Incorporar la zanahoria cortada en rodajas y la papa en trozos medianos.

  7. 7

    Verter la cerveza y dejar evaporar el alcohol.

  8. 8

    Luego añadir los calditos de vegetales y el agua caliente.

  9. 9

    Poner el maíz cortado en dos partes, condimentar a gusto y terminar de cocinar con la olla tapada a fuego medio.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Dayli
Dayli @cook_daycuba06
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Soy cubana, vivo en Buenos Aires. Cocinar es mi terapia 😃
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