• rollos de canela •

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sisseo @sisseo
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Siempre quise cocinar rollos de canela, al ser una masa tenía miedo de lo que podía pasar, pero me animé y salieron estupendas. Anímate vos también y publica tu foto!

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Siempre quise cocinar rollos de canela, al ser una masa tenía miedo de lo que podía pasar, pero me animé y salieron estupendas. Anímate vos también y publica tu foto!

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Ingredientes

2 h
10 unidades
  1. m a s a
  2. 725 gr (6 tazas)harina
  3. 200 grazúcar
  4. 113 grmanteca
  5. 480 mlleche
  6. 2 cdaslevadura seca
  7. 1 cditabicarbonato de sodio
  8. 1 cditasal
  9. r e l l e n o
  10. 330 grazúcar moreno
  11. 70 grmanteca
  12. 2 cdascanela

Paso a paso

2 h
  1. 1

    En un bowl vertemos la leche (debe estar tibia) y el azúcar, mezclamos y añadimos la manteca derretida con la levadura, revolvemos un poco y la dejamos reposar 10 min hasta que aparezcan las burbujitas.

  2. 2

    Luego, agregar cinco tazas de harina (605gr) más el bicarbonato de sodio y la sal mezclamos bien hasta que quede con esta consistencia, tapamos con un film o trapo y dejamos levar por 45 min en un lugar cálido.

  3. 3

    Una vez que haya duplicado su tamaño añadimos la sexta taza de harina y comenzamos a amasar hasta que quede suave, elástica, húmeda y que no se pegue. Intenten en lo posible de no añadir mucha harina. Expandimos la masa en forma de rectángulo.

  4. 4

    Para preparar el relleno derretimos la manteca, la mezclamos con la canela y el azúcar moreno. Lo distribuimos uniformemente por toda la masa.

  5. 5

    Enrollamos y cortamos con hilo dental (esto hará que el corte sea más limpio) aproximadamente 3 cm cada rollo. Lo acomodamos en nuestro molde previamemte enmantecado y lo dejamos levar unos 45 min tapado con film o trapo.

  6. 6

    Hornear en horno precalentado a 180°C por 25-30 min. A disfrutar!

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