Panecillos de leche y mantequilla 🍞
Queriendo aprovechar mi bolsa de levadura 😊
Panecillos de leche y mantequilla 🍞
Queriendo aprovechar mi bolsa de levadura 😊
Paso a paso
- 1
Colocar en un tazón la leche tibia, añadir la levadura, el azúcar, los 2 huevos, mantequilla (que debe estar suave a temperatura ambiente) remover, añadir la sal, remover, añadir la mitad de la harina y mezclar hasta que quede perfectamente integrado.
- 2
Añadir el resto de la harina y remover con una cuchara hasta integrar muy bien. Tapar y dejar en reposo por unos 20 min.
- 3
Amasar hasta obtener una masa suave y que no se pegue en las manos, dando pequeños golpes sobre la mesa Colocar en el tazón y dejar reposar por 30 min más.
- 4
Colocar un poco de harina en la mesa, verter la masa, hacer un círculo de unos 5mm de grosor presionando para deshinchar, cortar en 8 trozos (en la foto es el doble porque duplique las medidas), formar bolitas del mismo tamaño (aprox) colocar sobre el molde engrasado, dejar reposar hasta que hayan levado duplicando el tamaño (1 hra)
- 5
Cuando falten unos 10-15 min para terminar el levado, precalentar el horno a 180°c. Mezclar la yema con la cda de leche, barnizar sobre los panecillos y llevar al horno por unos 25-30 min, en dependencia de la potencia del horno, hasta que hayan dorado.
- 6
Retirar del horno, servir 😋
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