Mezclar la manteca pomada con el azúcar hasta que quede una cremita blanca

Agregar un huevo, una yema, esencia de vainilla y ralladura de un limón y mezclar

Agregar de a poco la harina leudante y mezclar con movimientos envolventes con espátula

Terminamos de agregar la harina e integramos todo con las manos

Una vez integrada la envolvemos en papel film y llevamos a la heladera más o menos media hora

Luego cortamos el membrillo en cubitos y le agregamos un chorrito de agua caliente para que se ablande y lo pisamos con un tenedor

Una vez que la masa enfrió, la colocamos en el molde hasta cubrirlo bien

Luego cortamos las tiras para nuestra pastafrola

Ahora sí rellenamos nuestra pastafrola con el membrillo y por último le colocamos las tiras por arriba (yo hice 5 de un lado y 4 del otro pero eso es a elección de cada uno)

Llevar a horno precalentado a 200 grados por 40 minutos y listo!! Les juro que vale la pena el tiempo que lleva 🤤