Pan hojaldre

Jorge Armando Arrocena Galvan
Jorge Armando Arrocena Galvan @cook_5508696

Es un pan que se elabora en el municipio de teloloapan en el estado de Guerrero,.
Mis padres me heredaron la hermosa tradición de ofrendar a nuestros muertos como ellos lo hacían en su pueblo, ahora por falta de tiempo no podemos desplazarnos hasta allá así que ahora yo preparo este riquísimo pan de pueblo en casa para adornar nuestras ofrendas.

Pan hojaldre

Es un pan que se elabora en el municipio de teloloapan en el estado de Guerrero,.
Mis padres me heredaron la hermosa tradición de ofrendar a nuestros muertos como ellos lo hacían en su pueblo, ahora por falta de tiempo no podemos desplazarnos hasta allá así que ahora yo preparo este riquísimo pan de pueblo en casa para adornar nuestras ofrendas.

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Ingredientes

2 hrs.
8-10 porciones
  1. 1 kgharina
  2. 350 grazucar
  3. 100 grmanteca de cerdo
  4. 25 grmantequilla
  5. 25 grlevadura seca
  6. 50 grcanela molida
  7. 320 mlagua
  8. 2 pzashuevo

Paso a paso

2 hrs.
  1. 1

    Acremar la manteca y la mantequilla junto con el azúcar.

  2. 2

    Incorporar los huevos.

  3. 3

    Agregar los polvos e ir intercalando con el agua.

  4. 4

    Mezclar durante 10 minutos en batidora o durante 25 min a mano, hasta obtener una masa lisa y homogénea.

  5. 5

    Retirar 50 gr de la masa y elaborar unas cintas delgadas y largas, reservar.

  6. 6

    Colocar manteca vegetal en una charola y formar con la masa un óvalo y decorar con las cintas de la masa.

  7. 7

    Fermentar durante 1 hora y media y hornear a 170° durante 50 min a 1 hr. Aproximadamente

  8. 8

    Sacar del horno y dejar enfriar.

  9. 9

    Listo, disfrútalo con un vaso de leche bien fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jorge Armando Arrocena Galvan

Comentarios (12)

EdgarPineda
EdgarPineda @EdgarPineda
Me sorprendió mucho ver esta receta en internet. Mi familia también es de Guerrero y nos es dificil encontrar este pan últimamente, sobre todo en esta epoca de ofrendas. Muchas Gracias por compartir.

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