Lo primero haremos la base,para eso en un molde redondo o cuadrado,al gusto,pondremos la mantequilla un minuto en el micro para que deshaga y molemos la galleta en la picadora y lo mezclaremos junto ala mantequilla,lo mezclaremos bien y lo aplasteremos en el molde.Acto seguido lo meteremos en la nevera.En un litro de leche se separa una tacita pa disolver más tarde el sobre de cuajada,el resto lo calentamos cn la rama de canela las cascaras de fruta,sin que llegue a hervir añadimos el arroz

Cuando vemos que el arroz esté blandito añadimos el azúcar, removemos y añadimos el sobre de cuajada disuelto en la tacita que hemos reservado, y seguimos removiendo para que se junten todos los ingredientes

Después de seguir removiendo sin que llegue a hervir batiremos todo en la batidora y lo echaremos ala base de galleta que hemos hecho

Por último lo dejaremos enfriar, y lo metemos en la nevera 2 horas mínimo, de un día para otro mejor para que cuaje bien, cuando vayamos a servir espolvoreamos la tarta con la canela molida al gusto