Flan de mango y gelatina de fresa

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Con el flan de mango de @realfooding

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Ingredientes

  1. Gelatina
  2. 110 gmoras
  3. 1 sobregelatina fresa 0%
  4. Flan de mango
  5. 1mango
  6. 120 gqueso fresco batido
  7. 3-4 láminasgelatina neutra
  8. 130 gleche

Paso a paso

  1. 1

    Para hacer la gelatina, calentamos 1/2 litro de agua en el fuego, y cuando esté hirviendo, añadimos el contenido del sobre y removemos hasta que esté bien disuelto, retiramos del fuego y añadimos 1/2 litro de agua fría y removemos

  2. 2

    Colocamos las moras lavadas en el fondo de los moldes, y añadimos la gelatina hasta 1/3 de la capacidad. Sobra gelatina, yo la pongo aparte en otro molde. Dejamos enfriar en la nevera unas 3 horas (o hasta que solidifique)

  3. 3

    Hidratamos las gelatinas en un cuenco con agua. Mientras, pelamos el mango y lo añadimos a la batidora con el queso fresco batido

  4. 4

    Calentamos la mitad de la leche, y diluimos las gelatinas en ella. Una vez diluidlas, añadimos a la batidora junto con el resto de la leche y batimos todo junto. Vertemos en los moldes y enfriamos en la nevera unas 3 horas.

  5. 5

    Para servir, pasamos el cuchillo por los laterales para despegarlo.

  6. 6

    Tip: si el mango es de los que tienen muchos hebras, mejor coladlo una vez batido al principio

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