Cogeremos el queso azul y lo desmigaremos con las manos, lo pondremos en un bol. A continuación pondremos las nueces desmenuzadas, picadas un poquito y por último los dos quesitos y el cebollino cortadito

Amasaremos la masa que se mezcle todo bien.

Cuando ya tengamos la masa haremos unas bolitas que pasaremos por pan rallado huevo batido y otra vez por pan rallado.

A continuación en un sartén con abundante aceite las freímos.

A medida que las vayamos sacando las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.