Dip/Aderezo/Ali Oli de ajo Saludable
Healthy Lu ✨ @HeLu
Esta receta nació buscando un reemplazo para la mayonesa tradicional, cambiando la textura (más abajo explicó cómo hacerlo) se puede usar para aderezo de ensaladas, untar en galles o en sándwich 🥪 para lo que gustes! 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos la taza de leche, 🥛 puede ser común, o de maní/avena/soja/cualquier leche vegetal.
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Vertemos en el mismo recipiente el aceite, cuidando de que ambas fases queden separadas (verter lentamente)
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Agregar sal y pimienta a gusto, luego rectificaremos. por último agregar el diente de ajo, previamente pelado y sin germen (el tallo del medio) así no nos cae pesado, va a ir al fondo del bowl 🥣, y es mejor! 😊
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Con el mixer al máximo, vamos a mixear... Y aquí esta el secreto! 🤫 Vamos con la minipimer hasta el fondo y comenzamos a mixear en velocidad baja, casi sin mover la minipimer, sin dejar de batir, vamos subiendo la velocidad, vamos a notar como de a poco empiezan a emulsionar la leche y el aceite.
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En esta última etapa, vamos a notar como va tomando otra consistencia, se empieza a formar una textura cremosa. Mixeamos hasta emulsionar ambos líquidos (ahora si, levantando con movimientos amables la minipimer) hasta que no encontremos el ajo (tiene que quedar bien pulverizado)
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Y listo! 🙌Ya tenemos un aderezo sano, vegano, vegetariano y sin tacc, para utilizar como dip, aderezo de ensaladas 🥗 o untar en galles o pan 🍞. Para que tenga más consistencia, una vez emulsionado, agregar de cucharadas más aceite. Si lo queremos para aderezo de ensaladas 🥗 agregar leche. Colocamos en frasco y guardamos, dura mucho refrigerado, una semana seguro!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Healthy Lu ✨ le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Soy Lu, mamá de dos niñas, maestra waldorf de labores, Pin Up Lady, WAHM, hace 8 años que confecciono pañales de tela y linea femenina Ecologica, ecologista, me gusta la vida sencilla y divertirme, trabajo en casa, pero la cocina me encanta! 🥰 es mi momento para relajar y amo compartir recetas nuevas con amigos. Bienvenidxs!
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