Antes de empezar el pastel, tenemos que tener listo las naranjas, cortamos rodajas y lo hacemos hervir por media hora en 400 ml de agua y 300 gramos de azúcar, pasado el tiempo retiramos con una pinza y lo colocamos sobre la bandeja que se va a preparar sobre papel manteca.

Ahora para la masa, calentamos la leche y agregamos la mantequilla, sin dejar hervir añadimos la harina tamizada, mezclamos rápidamente fuera del fuego, una vez unida, volvemos al fuego por 5 minutos removiendo constantemente la masa.

Ponemos en un tazón la masa, dejamos entibiar un par de minutos y comenzamos agregar en tres partes las yemas, removiendo constantemente, cubrimos con film y dejamos unos minutos mientras se prepara el merengue.

Agregamos a la mezcla los otro 20 ml de leche, mezclamos y luego unir al merengue mezclando en forma envolvente.

Con la mezcla lista, echamos sobre las naranjas cubriendo todo, sacudimos sobre la mesa llevamos al horno por 45 minutos a baño María.

Mientras preparamos el relleno, mezclamos el queso crema con la leche condensada, luego el azúcar y la mantequilla mezclamos bien hasta que se disuelva la mantequilla, agregamos el limón.

Mezclamos reservamos, batimos la crema de leche agregando los 15 gramos de azúcar en tres tiempos. Unimos a la crema anterior, mezclamos bien y listo el relleno.

Ahora vemos el pastel, ya está listo para rellenar.

Rellenamos con la crema, envolvemos con film y luego con papel manteca, refrigeramos por 4 horas a más, sacamos del refrigerador y listo para comer.

Servimos 😁😋🤤