Pelamos los langostinos. En una olla con aceite, los freímos aplastando bien las cabezas para que suelten el jugo.Echamos agua con un poco de sal y dejamos hervir 15 minutos

Hacemos el sofrito con la cebolla, ajos, pimiento.Cuando esté añadimos el tomate y el vino, dejamos que reduzca. Una vez reducido trituramos (opcional) la mezcla

Rehogamos las patatas en el sofrito junto con el laurel. Colamos el caldo de los langostinos, lo echamos en la olla. Cuando las patatas estén blandas añadimos las almejas. Cuando estas se abran colocamos los cuerpos de los langostinos.Tapamos la olla, apagamos el fuego y lo dejamos reposar