Chips de calabaza con su piel
Irene-Guirao @irene_guirao
#LoCocinoNoLoTiro Es la primera vez que uso la piel de la calabaza para hacer una receta y tengo que decir que me ha impresionado. Generalmente es bastante dura y no pensaba que fuese a quedar bien, pero así hecha como si fueran patatas deluxe con una salsita que las acompañe quedan riquísimassss!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será lavar y partir la calabaza en trozos más pequeños y poner un poco de aceite de oliva, sal, pimienta negra y tomillo. Metemos al horno tapada con papel de aluminio de dejamos hasta que esté totalmente asada, una hora más o menos.
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Una vez asada con ayuda de una cuchara le sacamos la pulpa que yo he reservado para hacer una crema de verduras pero puedes usarla para un bizcocho, pan o lo que quieras. Dejamos la piel con un poquito de carne, muy poquito.
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Cortamos la parte de la piel simulando como si fueran patatitas y le ponemos las especias que más nos gusten, otro chorrito de aceite y metemos al horno a 200ºC para que se queden un poco más crujientes. De vez en cuando ir dando vueltas y sacar cuando veamos que están torraditas, aunque quedan un poco blandas por la carne de calabaza que le hemos dejado. Sacamos y acompañamos de una salsita de yogur, tzatiki o algo así le irá genial!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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