Esta receta es muy fácil y muy rica, todas las verduras se cocinan en el horno. Muy sana y recomendada para el verano.

La ensalada de berenjena y calabacín es uno de los platos más frescos y nutritivos. Además, ambas verduras están llenas de propiedades. El calabacín, por un lado, favorece al sistema inmunológico y excelente diurético, reduciendo de este modo la retención de líquidos. La berenjena, por otro lado, es un excelente antidiabético, previene la anemia y evita el insomnio.Por todo esto, creo que es una excelente receta que debe estar dentro del libro de #cookpad de esta semana #abc

Lo más sencillo del mundo y a la vez sano es esta ensalada. A la hora de cenar hay que no la digiere muy bien, ya que los pimientos por la noche son algo fuertes. Está buenísima y yo soy bastante adicta a este ensalada asada, siempre me gusta que haya en el tupper en la nevera para prepararme una tapita antes de comer...

No todas las ensaladas van a tener que ser de lechuga tomate y para de contar. Hoy ampliamos nuestra hermosa huerta mediterráneo e incluimos la berenjena y el pimiento en nuestra ensalada. Es súper ligerita y a mí me encanta, aunque he de decir que yo soy muy muy fan de la berenjena y de las ensaladas así que no es difícil que esté en mi top

La escalivada es una mezcla de pimientos, cebolla y berenjena que resulta una guarnición o entrante estupendo para cualquier comida o cena veraniega. Yo le pongo comino para resaltar la parte dulce de los demás ingredientes.

Una ensalada riquísima que puedes servir fría o templada

Una ensalada súper rica

#trasteamosenmicocinaEn la quedada de Embajador@s de Alicante este año hemos tenido la oportunidad de conocer preparaciónes de la cocina marroquí. Los aromas y los sabores tan variados y envolventes me han conquistado e inspirado para atreverme con platos como este. Una ensalada de verduras asadas con un toque de comino fresca y muy sabrosa.#recetasveraniegas

La berenjena es muy versátil, esta ensalada templada o fría queda súper buena

Otra idea para comer berenjena

Una ensalada rica, sana y muy sencilla

Puedes ver la receta escrita aquí: https://www.youtube.com/watch?v=k6sXe02l8zw

La versión original de esta ensalada es griega. Aunque yo la he tuneado un poco, la base sigue siendo la berenjena asada...muy rica

Me encanta la berenjena asada y así es una manera diferente de comerla.

Sencilla, rápida y riquísima. Todo ha de ser de la mejor calidad

Sea invierno o verano hay que comer verduras y que mejor forma que una rica ensalada!!https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Sin ganas de cocinar y con la nevera casi vacía cogí el calabacín y me dejé fluir.También puedes añadir salmón ahumado pero yo lo prefiero así

Simple, pero espectacular receta...

Una fantástica ensalada súper fresca y sin cocinar

#riberillacocinilla

Ensalada de pimientos asados con berenjena y tomates, que rico esta y con pocas calorías sientan de maravilla.

En esta ocasión, aprovechando que el otro día asé pimientos morrones y una berenjena en la freidora de aire, he optado por realizar una ensalada y congelar en un táper para futuras recetas la mitad de lo cocinado.

Vi a un famoso hacer esta ensalada en la tele y me llamó la atención lo simple que era y la buena pinta que tenia, total que la hago con frecuencia, porque me encanta.