Tarta fresca de arándanos

Name: Tarta fresca de arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gr manteca fría; 100 gr azúcar impalpable o común; 250 gr harina 0000; 1 huevo; Vainillín; 1 pizca sal; 5 tazas arándanos frescos (o la fruta deseada); 3/4 taza azúcar común; 3 cdas maicena; 1/2 taza agua fría; 1 pizca sal; 1 cda manteca; 1 cda jugo de limón

Roxana Civallero @roxanacivallero

Tucumán

Nunca puede faltar una tarta de frutas frescas: #fiestascookpad
Se puede hacer con otra fruta, la mitad está cocinada y la mitad cruda, por eso queda fresca.
La masa sableé es la de Romina Stricker que aprendí y me encantó!!

Tarta fresca de arándanos

Roxana Civallero @roxanacivallero

Guardada

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Ingredientes

1 h 30 m

Para la masa sableé
150 grmanteca fría
100 grazúcar impalpable o común
250 grharina 0000
1huevo
Vainillín
1 pizcasal
Relleno de tarta
5 tazasarándanos frescos (o la fruta deseada)
3/4 tazaazúcar común
3 cdasmaicena
1/2 tazaagua fría
1 pizcasal
1 cdamanteca
1 cdajugo de limón

Guardada

Paso a paso

1 h 30 m

1

Para la masa formar un arenado con el azúcar la harina y la manteca
2

Agregar el vainillín y una pizca de sal
3

En la mesada bajar y agregar el huevo, unir si amasar, formar un bollo, envolver con film y a la heladera 2 horas (yo lo dejé de un día para otro)
4

Sacar de heladera, estirar y poner en una tartera, cocinar con peso (le puse papel de aluminio y porotos) más o menos 25 minutos, hasta que esté
5

Para el relleno: en una cacerola poner el agua, el azúcar, la maicena y la sal, cocinar hasta que se sienta suave y agregar 3 tazas de arándanos, cocinar hasta que espese.
6

Retirar del fuego y agregar el arándano restante, la manteca y el limón y mezclar
7

Cubrir la masa con el relleno y llevar a la heladera hasta que enfríe