Osobuco a la leche
Una carne dura y económica, queda súper tierna.
Paso a paso
- 1
A temperatura ambiente colocamos en fuente el osobuco, junto al tomate en rodajas y ajo.
- 2
Hervimos la leche con el caldo, volcamos sobre la carne la leche hasta casi cubrir.
- 3
Al cabo de 45 minutos a horno fuerte volteamos la preparación agregando pimienta y morrones y cebolla condimentamos, continuamos la cocción hasta casi evaporar la leche. Caso de sobrar leche por exceso retirarla.
- 4
Listo, servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mario H. Davi le encantará ver cómo quedó.
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Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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