Costillas de cerdo en salsa de tamarindo

Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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Costillas de cerdo en salsa de tamarindo

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Ingredientes

  1. 400 gramoscostillas de cerdo
  2. 3/4de taza de pulpa de tamarindo sin azúcar
  3. 3/4de taza de miel
  4. 4 dientesajo picados
  5. 2 cucharadasjengibre rallado
  6. 1/2 tazasalsa soya
  7. 1/2 tazavinagre balsámico
  8. 2 cucharadasaceite de ajonjolí
  9. 3 cucharadascebollín picado
  10. """"""Para el adobo
  11. 2 cucharadasaceite
  12. 1 cucharadasal de ajo
  13. 3 cucharadassal gruesa
  14. 1 cucharadapimienta
  15. 1 cucharadapáprika
  16. 2 cucharadasfinas hierbas

Paso a paso

  1. 1

    Mezcle las sales el aceite y las especias del adobo con las costillitas. Tápalas con papel plástico y déjalas reposar en el refrigerador por 30 minutos.

  2. 2

    Calienta la parrilla a temperatura media alta. Asa las costillas tapadas hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 40 – 60 minutos.

  3. 3

    Para la salsa, saltee el ajo y el cebollin en el aceite de ajonjolí hasta que tome color, incorporar el jengibre y sofría un poco. Adicione el resto de los ingredientes y reduzca hasta que la preparación tome textura.

  4. 4

    Baña las costillas con salsa de tamarindo cada 15 minutos.

  5. 5

    Sirva y disfrute!!

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Chef Diosa
Chef Diosa @cook_1122045
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Comentarios (2)

Daniel Mantilla
Daniel Mantilla @cook_27973050
Se baña cada 15 minutos después de los 40 minutos de asadas o mientras se asan?

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