Paso a paso
- 1
Separamos las yemas de las claras en dos cuencos diferentes.
- 2
Se baten las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanquecina.
- 3
Añadimos el queso crema poco a poco y un chorro generoso de vainilla y se mezcla todo hasta conseguir una mezcla firme y uniforme.
- 4
Se montan las claras a punto de nieve con las barillas.
- 5
Se mezclan el queso crema con las claras con una espátula con movimientos envolventes de abajo arriba hasta conseguir una mezcla homogénea.
- 6
En un plato hondo se mezcla el café con el vino y se van empapando los bizcochos de soletilla.
- 7
Se pone la mitad de los bizcochos en el fondo y la mitad de la mezcla del queso crema, posteriormente se monta la otra mitad de los bizcochos con el resto del queso.
- 8
Se refrigera mínimo 3/4 de hora
- 9
Antes de servirlo se saca del refri y se espolvorea con cacao con ayuda de un colador para que quede bien esparcido. A disfrutar 😊
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