Acelgas con bechamel
Pepe @Pepe_cook
Si tienes en casa a alguien al que le cueste comer verduras, con este plato seguro que triunfas.
Acelgas con bechamel
Si tienes en casa a alguien al que le cueste comer verduras, con este plato seguro que triunfas.
Paso a paso
- 1
Cortamos las acelgas en tiras a lo ancho y las lavamos bien. Apartamos las pencas.
- 2
Pelamos las patatas y la zanahoria y cortamos en trozos
- 3
En una olla medio llena de agua echamos primero las pencas, las patatas y la zanahoria y ponemos a cocer durante unos 10 minutos. A continuación añadimos el resto de las acelgas y dejamos cocer otros 10-15 minutos y echamos un poco de sal. Cuando las patatas y la zanahoria estén tiernas, sacar y escurrimos.
- 4
Para la bechamel ponemos en una cazuela o sartén la mantequilla con el chorrito de aceite y añadimos el ajo bien picadito. Dejamos que se dore el ajo. Entonces añadimos la harina y removemos bien hasta que se haga como una pasta. Siempre a fuego bajo. Ponemos mientras la leche a calentar y vamos vertiendo poco a poco sobre la harina y sin dejar de remover. Así hasta conseguir una textura cremosa. Salpimentamos al gusto y añadimos la nuez moscada.
- 5
Mezclamos las acelgas con la bechamel y... a disfrutarlo
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