Lomo de Cerdo con Leche

Name: Lomo de Cerdo con Leche
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Lomo Cerdo de 1 kg; 1 Cebolla; 2 Dientes Ajo; Aceite de Oliva; 1 copa Jerez o Vino Blanco; 1 litro Leche Fresca Entera; Pimienta; Sal

Agustin G. Diaz @agustin032089gda

Cantabria

Esta es una receta distinta donde la leche contribuye a dar una melosidad al lomo de Cerdo

Lomo de Cerdo con Leche

Agustin G. Diaz @agustin032089gda

Cantabria

Esta es una receta distinta donde la leche contribuye a dar una melosidad al lomo de Cerdo

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1 LomoCerdo de 1 kg
1Cebolla
2 DientesAjo
Aceite de Oliva
1 copaJerez o Vino Blanco
1 litroLeche Fresca Entera
Pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Se ata el Lomo con Cuerda o Bramante Se prepara entero sin filetear Se salpimenta
2

En una cazuela se dora el lomo.Se dora igualmente la cebolla y se echa el vino hasta que evapore el hervor.Se echa luego la leche y se deja a fuego suave.Si se quiere más tierno se deja más tiempo a fuego suave.Se puede ligar la salsa si se quiere con maizena. Cuando esté hecho se retira el Bramante y se corta en trozos.