گشنیز پلو با تن ماهی 😋

پیاز را ریز خرد کردم و تفت دادم وقتی سبک شد ادویه ها و سیر رنده شده را ریختم و تفت دادم.

تن ماهی را (از قبل ۲۰ دقیقه در آب جوشاندم) هم اضافه کردم.
تمبر هندی را در ¼ لیوان آب جوش ریختم بعد یکی دو ساعت از صافی رد کردم و عصاره آن را به مواد اضافه کردم.

بعد روی حرارت متوسط گذاشتم تا آب مواد تمام شود و به روغن بیفتد.

برنج را با ۱/۵ پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت بالا گذاشتم تا آب برنج کاملا کشیده شود. کمی از برنج را برداشتم و به بقیه گشنیز خرد شده را اضافه کردم.

برنج ساده را با زعفران دم کرده مخلوط کردم و کف قابلمه ریختم.

برنج که دم کشید در ظرف برگرداندم.
پلوی خوشمزه و خوش عطر ما آماده شد 😋