Díscada regía para guapos

Kitcheff LAB
Kitcheff LAB @cook_27188148
Desde La Sultana Del Norte

Para esos sábados de fútbol o en"convivio" con los cuates

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Ingredientes

90 minutos
8 raciones
  1. 1 kgdiezmillo en trozo
  2. 1 kgpierna de puerco en trozo
  3. al gustomanteca de puerco
  4. 100 grtocino
  5. 1chorizo
  6. 6salchichas para azar
  7. 4ajos
  8. 1pimiento verde
  9. 1cebolla
  10. 9champiñones
  11. 1 latachile chipotle
  12. 6tomates
  13. 1poblano
  14. 1cerveza
  15. al gustocomino
  16. al gustopimienta
  17. al gustosal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    En un disco previamente caliente agregar una cucharada de manteca de puerco

  2. 2

    Agregamos la carne de res hasta que se cocine punto medio y seguimos con la de puerco

  3. 3

    Añadimos el tocino previamente picado junto con el chorizo y la salchichas

  4. 4

    Después de un rato de cocción incorporamos las verduras que son la cebolla, el pimiento y la mitad de los tomates (todo cortado al gusto)

  5. 5

    Tatemamos y desvenamos el Chile poblano, reservamos para el final

  6. 6

    Licuar la otra mitad de los tomates junto con los ajos, el Chile chipotle y las especias

  7. 7

    Añadimos al final el champiñón y el poblano junto con lo previamente licuado

  8. 8

    Por último la cerveza de tu preferencia (si es oscura mejor) rectificando sazón para dejar hervir hasta que reduzca el líquido hasta la mitad o a su gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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calidad como cualidad.
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