Costillas de cerdo especiadas en salsa barbacoa #origenes

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Al principio la salsa BBQ se hacía únicamente con vinagre y pimienta; en ciertas zonas de EU le agregaron mostaza y en otras tomate o kétchup.

Las costillas de cerdo con salsa BBQ es uno de los platillos típicos de la gastronomía de Estados Unidos. La deliciosa invención se le atribuye a varios estados como Tennessee, Texas, Kansas, Carolina del Norte y Carolina del Sur.
#origenes

Costillas de cerdo especiadas en salsa barbacoa #origenes

Al principio la salsa BBQ se hacía únicamente con vinagre y pimienta; en ciertas zonas de EU le agregaron mostaza y en otras tomate o kétchup.

Las costillas de cerdo con salsa BBQ es uno de los platillos típicos de la gastronomía de Estados Unidos. La deliciosa invención se le atribuye a varios estados como Tennessee, Texas, Kansas, Carolina del Norte y Carolina del Sur.
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Ingredientes

2'20h
2 raciones
  1. Para la salsa bbq:
  2. 5 grpimenton
  3. 8 grmostaza
  4. 10 grmiel
  5. 7 grvinagre
  6. 120 mlcoca-cola
  7. 160 grketchup
  8. Pizcasal y pimienta
  9. 6costillas de cerdo sin cortar
  10. Para especiar el cerdo:
  11. 1/2 cucharadapimentón
  12. 1/2pimienta
  13. 1/2tomillo
  14. 1/2romero
  15. 1/2orégano
  16. 1/2ajo en polvo
  17. 2 cucharadasaceite

Paso a paso

2'20h
  1. 1

    En un bol colocamos las especies con el aceite y pintamos bien las costillas por ambos lados, reservamos en la nevera 1 h

  2. 2

    Para la salsa bbq, ponemos todos los ingredientes excepto la Coca-Cola y cocinamos 5 min a medio fuego utilizando una barilla para mezclar bien

  3. 3

    Añadimos la Coca-Cola y reducimos al gusto... 10-20 min

  4. 4

    Ponemos nuestras costillas en el horno entre 1 h o 1'30 a 180 grados, dándole la vuelta a mitad de cocción

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