Galletitas de limón

Name: Galletitas de limón
Cuisine: paraguayas
Ingredients: Ralladura de 1 limón (medio grande); Jugo de la mitad del limón; 150 gr. harina 0000; 1 cta polvo de hornear; 50 gr manteca sin sal; 1 huevo grande; Azúcar impalpable

Asu @asupa_15

VILLA ELISA. PARAGUAY

Ayer tuvimos un día de lluvia y eso inspira a tomar té con algo rico y suave; entonces me acordé de una receta dádame por una amiga y me puse a preparar y con tanto éxito que apenas saqué del horno fueron consumidos y sin té ☺🤣

Galletitas de limón

Asu @asupa_15

VILLA ELISA. PARAGUAY

Guardada

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Ingredientes

Ralladura de 1 limón (medio grande)
Jugo de la mitad del limón
150 gr.harina 0000
1 ctapolvo de hornear
50 grmanteca sin sal
1huevo grande
Azúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

1

Rallar el limón. Reservar. Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear, agregar el huevo volver a integrar, agregar el jugo de limón y volver a batir.
2

Cernir la harina sobre el batido, agregar el polvo de hornear la sal y la ralladura de limón, batir hasta integrar bien los ingredientes, con el resultado de una masa bien compacta
3

Envolver la masa con papel film y llevar en el congelador por 30 minutos. Pasado ese tiempo (debe estar bien compactado un poco duro por el frío) sacar y cortar por cucharadas, trabajar con la mano haciendo pelotitas, pasar por azúcar impalpable y colocar en una bandeja para horno (usé de silicona)
4

Llevar a horno precalentado a 180° calor arriba abajo por 17 minutos. Suaves y livianas las galletitas, exquisitas. Muy recomendadas para acompañar con un té