Macerar 1 hora el pollo con ají panca, ají mirasol, ajo, sal y pimienta al gusto, luego sellar las presas por ambos lados con un chorrito de aceite, al cabo de 4 minutos agregar 2 tazas de consomé de pollo o agua caliente y esperar 10 minutos que el pollo esté casi cocido. Luego agregar la zanahoria junto con los cortes de poro y las semillas de cardamomo mezclar y esperar 5 minutos y apagar el fuego. Lo pueden servir con arroz, papas sancochadas o puré. Listo 😉