Torta Rusa

Milagros Nievas
Milagros Nievas @Mily
Hinojo - Olavarria (Bs. As.)

Desde que aprendí a hacerla es una de las tortas favoritas de la familia ...(Ahí muchas formas de hacerlas no todos las hacen igual, esta mi forma y se la comprarto a ustedes)...

#almanaque2021

Torta Rusa

Desde que aprendí a hacerla es una de las tortas favoritas de la familia ...(Ahí muchas formas de hacerlas no todos las hacen igual, esta mi forma y se la comprarto a ustedes)...

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 2 kilosHarina común
  3. 50 grsLevadura
  4. 1 tazaAzúcar
  5. 1 tazaAgua
  6. 1/2 tazaAceite
  7. Dulce
  8. 2 tazasAzúcar
  9. 2 tazasHarina
  10. Agua (mezclar la harina)
  11. Blanco de arriba (nose como se llama)
  12. 100 grsManteca
  13. 1 1/2 tazaAzúcar
  14. 1 1/2 tazaHarina
  15. 1/2 tazaAceite menos de

Paso a paso

  1. 1

    Poner a elevar la levadura con un poquito de harina y agua..(Lo deje por un buen rato)

  2. 2

    Mientras tanto voy haciendo el dulce.. Pongo azúcar en una ollita y la dejo quemar un poquito que tome el color medio marroncito más o menos.. Después a eso le agrego (yo hago harina con agua, la mezclo como que quede un "engrudo" más líquido) esa mezcla se la voy agregando despacio y revolviendo cosa que se mezcle parejo y no se hagan pelotones de harina.. Y después tiene que quedar como la de la foto !!!

  3. 3

    Vuelvo a la masa.. Al fermento de levadura le agrego: Harina 1 kilo más o menos, Azúcar 1 taza, aceite 1/2 taza, agua 1 taza, mezclo todo (amasando) yo lo hago hasta que no se pegue en las manos y si es necesario voy agregando harina de poquito.. Hasta que quede una masa lisa y suave.. La dejo descansar por un rato...

  4. 4

    Después hago lo que lleva arriba (aclaro que no sé como se llama, pero es muy rico).. A eso le pongo manteca 100grs. Azúcar 1 1/2 taza. Harina 1 1/2 taza yo mezclo hasta que no queden trozos de manteca grandes, ni pequeños. Y de a poquito voy agregando aceite, y con las manos veo que se una la mezcla, y quede como una mezcla que al ponerla arriba de la torta cuando la aplastas con las manos se desarme y se formen como trocitos...

  5. 5

    Luego mi Torta Rusa quedo lista para el horno por unos minutos (no todos los hornos son iguales) yo me fijo en que los bordes estén doraditos..

  6. 6

    Y bueno.. Dejar enfriar y lista para el mate !!!!

  7. 7

    Que la disfruten!!!

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Cocinar hoy
Milagros Nievas
Hinojo - Olavarria (Bs. As.)

Comentarios (14)

Sebastián Leonetti
Sebastián Leonetti @cook_12441816
A la mezcla de harina, azúcar,manteca,o sea al crumble¿Hace falta ponerle aceite?ya que lleva manteca

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