Mazamorra de cochino

Name: Mazamorra de cochino
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 tapa de chancaca; 1 taza harina de maíz; 100 gramos pasas negras; 50 gramos pecanas; 1 tarro leche evaporada; 2 rajas canela; 6 unidades clavo de olor; Canela en polvo

Luis Orihuela @luchitorihuelap

#caminodefelicidad Una receta antigua de los Andes PERUANOS

Mazamorra de cochino

Luis Orihuela @luchitorihuelap

#caminodefelicidad Una receta antigua de los Andes PERUANOS

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1tapa de chancaca
1 tazaharina de maíz
100 gramospasas negras
50 gramospecanas
1 tarroleche evaporada
2 rajascanela
6 unidadesclavo de olor
Canela en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Llevar a hervir 1 y media taza de agua con la chancaca, clavo de olor y canela. Espuma de rato en rato. Luego colar para eliminar impurezas.
2

Adicionar las pecanas, leche evaporada, de ser necesario adicionar azúcar rubia.
3

Disolver la harina de maíz con un poco de agua fría, volcar a la olla, llevar a hervir a punto napado. Retirar del fuego.
4

Servir decorar con pasa negras, canela en polvo.