Sopa de verduras ralladas - 3
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Una sopa sanísima que se cuece enseguida
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una sopa que se cuece enseguida y si tienen la suerte de tener el aditamento de la Kitchenaid que sirve para rallar verduras, si no en el rallador manual, se rallan en un momento.
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Bueno necesitamos 1 zanahoria, 1 calabacita y 2 papas. Una de las papas la pelamos y la ponemos a cocer.
Rallamos una zanahoria, una calabacita y una papa.
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En nuestra cacerola en un trocito de mantequilla salteamos media cebolla picada.
Molemos en la licuadora la papa cocida y la añadimos a la cebolla, sazonamos con 2 o 3 cucharaditas de consomé en polvo y pimienta y añadimos las verduras ralladas a que se cueza todo junto.Es una sopa que rinde muchísimo, cuidar de añadirle agua si se espesa demasiado.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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